Alimentación sana

Los cimientos de la vida sana son una alimentación equilibrada y el ejercicio físico. Para que los niños, y toda la familia, sigan unos hábitos saludables tenemos variedad de recetas y formas de presentación. Así conseguimos que los niños se acostumbren a los sabores y texturas de verduras y frutas, para que en el futuro mantengan una dieta equilibrada. Vamos a ver algunos ejemplos de recetas sanas y sencillas.

Espinacas gratinadas con frutos secos:

-500 g de espinacas (pueden ser de temporada o congeladas).

-Frutos secos variados (pasas, piñones, nueces, almendras).-Dos dientes de ajo.-Una cebolla.-Salsa bechamel (si tenemos tiempo podemos hacer la salsa en casa).-Queso rallado.-Aceite de oliva, sal y pimienta.Pelamos y picamos finamente los dientes de ajo y la cebolla. Troceamos las espinacas y las cocemos hasta que estén blandas y las salteamos junto con los dientes de ajo y la cebolla, salpimentar al gusto. Mezclamos las verduras salteadas con los frutos secos y las ponemos en una fuente para hornos, cubrimos con bechamel y el queso rallado. Ponemos el horno a 180-200 grados y dejar hasta que el queso quede bien gratinado. Consejo: podemos añadir unos pequeños tacos de jamón serrano a las verduras mientras se saltean, le dará un toque muy sabroso y toda la sal necesaria.Crema de verduras:-Verduras variadas de temporada.-Dos dientes de ajo.-Una cebolla.-Aceite de oliva, sal y pimienta.-Unas rebanadas de pan.Pelamos y cortamos la cebolla y los dientes de ajo, los sofreímos en una olla a fuego lento para que desprendan todos los aromas. Limpiamos, pelamos y cortamos las verduras y las añadimos cuando la cebolla y el ajo estén bien dorados. Dejamos sofreír a fuego lento durante 5 minutos y añadimos agua hasta que cubra las verduras. Llevamos el agua a ebullición y dejamos cocer las verduras a fuego lento. Retiramos la olla del fuego y trituramos las verduras hasta que tengan la consistencia de una crema fina y ligera, después salpimentamos al gusto. Servimos con unos cuadraditos de pan tostado o frito para acompañar.Buen provecho.

Etiquetas:lento, ajo, Queso,

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